قمح عمدية

تاريخ الحصاد :     7 مايو 2026 ولأول مرة يزرع بكميات تجارية. بدعمكم لهذا المنتج المميز سنزيد في زراعته بالأعوام القادمة مما يسهم في تخفيض سعره وكثرة كمياته ليتوفر على المائدة طوال العام بمشيئة الله.

تاريخ الطحن : يتم بعد الطلب مباشرة .

مميزات المنتج

قمح عمدية هو نوع نادر من أجود أنواع القمح في محافظة الشماسية بالقصيم، يُزرع بعناية فائقة باستخدام المياه النقية فقط دون أي مبيدات أو أسمدة ، مما يمنحه نقاءً استثنائيًا وطعمًا أصيلاً. منخفض المؤشر الجلايسيمي.

• جودة عالية في الطحن
  حبات منتقاة بعناية، تُطحن على الرحى مرتين ( مرة طحنة خشنة والثانية طحنة ناعمة حتى لا يتعرض القمح أثناء الطحن لدرجات حرارة عالية تفقده بعض الخواص ) .
• طعم تراثي أصيل
  معروف بدوره في إعداد عدد من الأكلات الشعبية التي توارثتها الأجيال، ويضفي نكهة مميزة لا يمكن تعويضها بأنواع الدقيق العادية.

يتميز قمح عمدية بـ:

• جودة مخبوزات فائقة: يعطي خبزًا ورقيقًا هشًا بنكهة غنية وقوام مثالي يفوق المعية.
• حبة خفيفة وناعمة: بر خفيف سهل الهضم، مثالي لمن يبحثون عن حبوب كاملة صحية دون ثقل.
• نكهة طبيعية عميقة: طعم نقي أصيل يعكس تربة الشماسية الخصبة في الصحراء.
• حبة كاملة 100%: غني بالألياف والعناصر الطبيعية.
• متعدد الاستخدامات
  مناسب لتحضير العديد من الأطباق الشعبية مثل:
• المصابيب والقرصان والمرقوق والمطازيز والفريك والخبز 
• قوام مميز صالح لجميع المخبوزات الحديثة.
  
  

فوائده العامة

• يدخل ضمن الحبوب التي يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
• يساعد على منح الشعور بالامتلاء عند استخدامه في الأكلات الشعبية الدسمة.
• يُعتبر خيارًا جيدًا لمن يحب التنويع بين أنواع الدقيق وعدم الاعتماد على دقيق القمح فقط.

لمن هذا المنتج؟

• لعشّاق الأكل الشعبي والأطباق التراثية.
• للأسر التي ترغب في إعادة إحياء وصفات الآباء والأجداد.
• لمن يبحث عن دقيق يمنح أطباقه نكهة وقوامًا مميزين بعيدًا عن الدقيق العادي.
• لمن يريد أن يستبدل الدقيق الأبيض ودقيق البر المخلوط بالحبة الكاملة في جميع أنواع المخبوزات.
• لمن يريد أن يهدي هدية قيمة نادرة في هذا الزمن.

طريقة حفظ قمح العمدية  في المنزل

1. حفظ الحبوب الكاملة (القمح حب)

الحبوب الكاملة تُحفظ لمدة طويلة جدًا (من سنة إلى 3 سنوات أو أكثر) إذا تم حفظها بشكل صحيح.

الطريقة المثالية:

• ضع الحبوب في أكياس قماشية نظيفة أو حاويات محكمة الإغلاق بلاستيك غذائي أو زجاج أو معدن
• اختر مكان بارد، جاف، ومظلم
• ابتعد عن الرطوبة، الحرارة المباشرة، والشمس.
• يمكنك وضع أوراق الغار (الريحان الجاف) أو فصوص ثوم مقشرة داخل الحاوية لصد الحشرات بشكل طبيعي.
• لا تحتاج إلى التبريد، لكن إذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها وتخزين جزء في الفريزر.

2. حفظ الدقيق (الطحين حبة كاملة)

بما أن الدقيق مطحون على الحجر ويحتوي على النخالة وجنين القمح، فهو أكثر عرضة للتلف بسبب الزيوت الطبيعية في الجنين. مدة صلاحيته أقصر من الحبوب.

الطريقة المثالية:

• ضعه حين وصوله في حاويات محكمة الإغلاق يفضل زجاج أو بلاستيك غذائي محكم.
• في الثلاجة: يبقى طازجًا لمدة 3–6 أشهر.
• في الفريزر: يبقى ممتازًا لمدة سنة أو أكثر (يُفضل للكميات الكبيرة).
• إذا كنت تحتفظ به في خزانة المطبخ: لا تتجاوز شهرين في الجو الحار.

نصائح إضافية للدقيق:

• اكتب تاريخ الطحن على العبوة. تاريخ الطحن هو بعد 1-2 يوم من تاريخ طلبك بالمتجر.
• لا تخلط دقيق قديم مع دقيق جديد.
• إذا لاحظت رائحة زنخة (دهنية) فهذا يعني أنه بدأ يتلف، تخلص منه.
• أخرج الكمية المطلوبة من الفريزر قبل الاستخدام بساعة أو ساعتين حتى يعود إلى درجة حرارة الغرفة.

باتباع هذه الطرق، ستحافظ على نكهة قمح العمدية  التراثية وجودته العالية لأطول فترة ممكنة. 🌾